黒糖というと沖縄や奄美大島などの黒糖のお菓子を思い出します。私は最近、黒糖のお菓子ー黒糖ピーナツなどを気に入って食べています。
黒糖はミネラルを多く含んでいて健康にもよいということですが、それ以外にも注目すべき成分として、オクタコサノールという生理活性物質を含んでいることが知られています。これは、脂肪族アルコールの１種で、サトウキビの表皮に含まれているそうです。
このオクタコサノールには、悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす作用があるということで、成人病の予防にも役立つと考えられます。また、持久力を高める効果もあるということです。
そして、さらに興味深いことに、オクタコサノールなどのポリコサノールにアルツハイマー病モデルラットに対する改善効果があるということが最近報告されました。この研究では、ラットの脳室内にアミロイドβを注入して、記憶障害などの異常が現れるというモデルを使っています。このラットにポリコサノールを経口的に投与したところ、認知機能障害が有意に抑えられたということです。
オクタコサノールは成人病だけでなく認知症の予防にも役立つ可能性があります。
黒糖を摂ることは成人病だけでなく認知症の予防にも役立つかもしれません。黒糖の栄養効果について再認識したいものです。
次のサイトを参考にしました。
オクタコサノール | 成分情報 | わかさの秘密 (wakasa.jp)
